Camburi Gastronômico

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Termina neste domingo o oitavo Festival Camburi Gastronômico, que acontece na praia de Camburi, em São Sebastião, litoral norte de São Paulo. Cinco casas da região participam do evento e estão com menus especiais. Um dos participantes é o restaurante Antigas, que resolveu trazer um cardápio inspirado na cozinha judaica. A chef Denise Mori preparou pratos especiais, como o Guefilte de salmão com pepinos em conserva e Camarões grelhados ao molho de damasco acompanhados de varenikes de gorgonzola. Outras opções do Antigas para este festival são o Marinado de Lula com agrião e maçã verde como entrada e o Jarcoie de Badejo acompanhado de ferfel de shitake e mini-cebolas caramelizadas como prato principal. Para sobremesa, as sugestões são Mentirinha de ricota com pasta de ameixa preta ou uma Compota de figo fresco recheado de nozes com ganache de chocolate (foto).Foto: Divulgação.