O Kombucha, uma bebida fermentada feita a partir do chá, açúcar e uma cultura de bactérias e leveduras, tem ganhado popularidade mundial, sendo frequentemente chamado de “chá de imortalidade”.

Originária da China há mais de 2.000 anos, a bebida é reverenciada não apenas por seu sabor levemente adocicado e efervescente, mas também por suas potenciais propriedades benéficas para a saúde.

Durante séculos, o Kombucha foi utilizada como um remédio natural, acreditando-se que poderia promover longevidade e bem-estar.

Nos últimos anos, o interesse pelo Kombucha se expandiu, com uma crescente variedade de sabores e marcas disponíveis no mercado. Muitos consumidores a buscam por seus benefícios, que incluem melhor digestão e fortalecimento do sistema imunológico.

Confira abaixo 10 benefícios do Kombucha para a saúde:

1. Previne o câncer

2. Protege contra doenças neurodegenerativas

3. Melhora o sistema imunológico

4. Melhora das funções do fígado

5. Regula o açúcar no sangue

6. Melhora o funcionamento intestinal

7. Promove a saúde do coração

8. Combate infecções

9. Ajuda a melhorar o humor

10. Alivia doenças inflamatórias

Como fazer?

• Prepare: use a planta Camellia sinensis, a matéria-prima dos chás verde, preto e branco, para garantir que sua Kombucha seja autêntica.
• Adoce: adicione açúcar à infusão para alimentar os micro-organismos essenciais à fermentação. Algumas receitas podem substituir o açúcar por mel, mas é importante que haja uma fonte de adoçante.
• SCOBY: introduza a cultura de bactérias e leveduras, conhecida como SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). O manuseio do SCOBY deve ser feito com cuidado, pois é delicado e fundamental para o processo de fermentação.
• Saborize: após um período de fermentação de 7 a 14 dias, você pode adicionar sabores à bebida, como frutas, ervas ou especiarias. Essa etapa deve ser realizada já na garrafa, onde a Kombucha pode ganhar efervescência e um gosto mais complexo.

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