Restaurantes Kan Cozinha Japonesa - Curitiba

Desde pratos quentes até frios, o Kan Cozinha Japonesa, cujo proprietário é Marcos Katsumi Anabuki, recebe cerca de 300 quilos de peixe fresco toda semana. Entre os tipos de sushis, há o de filhote de enguia, ovas de caranguejo e toro (atum gordo). Já os pratos quentes, um dos mais procurados é o linguado do chef, feito com shiitake, alho-poró, brócolis e abacaxi, no vapor.

A casa possui uma sala totalmente dedicada ao preparo dos teppan na chapa. No cardápio de vinhos, cerca de 80 rótulos, como o branco argentino Oroya. Há também uma carta de saquê, vendidas somente em garrafa.

Foto: Getty Images