O Fujisan Sushi está situado, há um ano, na rua mais badalada da Lagoa da Conceição, onde fica a maioria dos bares. Os pratos são servidos à la carte e no sistema de bufê livre.

A especialidade da casa são os temakis, com destaque para os sabores Philadelfia, Hot Philadelfia e Fujisan (feito com salmão, creme chease, amêndoas, molho teriaki e shitake). Há também opções de sushi e sashimi. O ambiente descontraído recebe principalmente jovens e famílias. O restaurante também faz promoções.