Restaurantes Parrilla - Goiânia

Na Parrilla, cujo nome se refere a uma churrasqueira típica do Uruguai, apenas a brasa é utilizada para assar as carnes. Já a madeira e o carvão de eucalipto são queimados separadamente, para que a queima do carbono não interfira no sabor da carne. Todo esse cuidado com a gastronomia e, consequentemente, com seus clientes, garantiu ao local, inaugurado há menos de um ano, o título de o melhor na sua especialidade, de acordo com o júri de VEJA Goiânia.

O chef é Miguel Ângelo e, no cardápio, há mais de 15 tipos de carnes, dois tipos de peixes, saladas e guarnições. A sugestão do cozinheiro é o bife de tira, preparado com o miolo da picanha, e o bife de chorizo, um corte tradicional uruguaio. Um dos pratos mais pedidos é o prime rib, um contrafilé com osso da costela.

Foto: Sxc.hu