O Manary Gastronomia & Arte é o restaurante do hotel que possui o mesmo nome, localizado na Praia de Ponta Negra, em Natal. A casa tem duas atmosferas bastante distintas: durante o dia, o clima é descontraído com refeições embaladas por drinks às margens da piscina; quando o sol se põe, a decoração à base de velas e tochas cria um clima intimista e romântico.

A cozinha da casa propõe uma “gastronomia brasileira sem fronteiras”, que busca o diálogo entre os alimentos regionais e os preceitos da alta gastronomia. Um dos exemplos desta mescla é o Matuto Metido a Besta, prato que leva camarões fritos cobertos por farinha de pão e ervas, acompanhados por nhoque de tapioca e queijo coalho.