Restaurantes Chez Anne - Rio de Janeiro

Diariamente abastecido de tentações criadas artesanalmente por José Elídio Pereima, o Chez Anne coleciona números impressionantes. No início eram seis funcionários, hoje são 70. Em um único dia são vendidos - entre doces e salgados - mais de duas mil unidades. A casa consagrou-se pelos seus salgados. O folhado, de massa fina, leve e crocante, desmancha na boca. Os rissoles, croquetes e empadinhas também são campeões. Os recheios são simples mas saborosos: frango ou camarão com catupiry, champignon com alho poró, bacon com fios de ovos, palmito e cebola. Outro sucesso da diversificada cozinha do Chez Anne, são as sobremesas. Os destaques são as bombas de creme, chocolate ou uva, o mil folhas - feito com massa de choux -, brigadeiro e dois amores.