Localizado em um sobrado de estilo colonial, o Hachiko tornou-se ponto de referência da culinária oriental no centro da cidade, no então chamado Corredor Cultural da Praça XV.
Além de oferecer rodízio, a casa se preocupa em harmonizar os sabores orientais e ocidentais.

O chef Checho Gonzales foi convidado para criar o menu-degustação com dez tempos. Ceviche de peixe branco com crocante de batata e corvina grelhada sobre purê de cará são dois destaques da sequência. Sushis, sashimis, robatas e pratos quentes compõem o rodízio, sempre lotado no almoço. A casa também abre para jantar de segunda a sexta.