Aberto em 2008, o restaurante japonês IpanemaSushi conta com a experiência do chef Mauro Rodrigues, responsável pelas criações especiais da casa, como o Combinado Personalizado, com o qual o cliente pode desfrutar de uma nova experiência a cada vez que voltar à casa. A culinária do chef une a tradição da escola do mestre Carlos Ohata à inovação e originalidade.

A casa é comandada pelos restaurateurs Wilson C. Augusto e Marcelo Augusto, que se juntaram ao premiado chef. O estabelecimento também faz eventos personalizados de acordo com cada perfil, todos os dias da semana. São casamentos, aniversários, reuniões em casa para amigos ou o que o cliente preferir.

Entre os pratos da casa, o destaque vai para o IpanemaSushi Especial, com 30 peças: 12 sashimis (quatro salmão, quatro atum em crosta de ervas, quatro polvo em tiras envolto de peixe branco), seis gunkas (dois philadelfia, dois geleia, dois salmão spicy), quatro hot philadelfia, quatro shakemake especial e quatro uramaki philadelphia.