O Restaurante 365 tem como principal característica a oferta de alimentos saudáveis e pratos balanceados. Localizado no 2º andar do Novotel Rio de Janeiro Santos Dumont, ele reúne receitas da cozinha internacional com opções regionais.

Os pratos do bufê de almoço variam todos os dias e, para o jantar e fins de semana, o restaurante serve à la carte. Alguns pratos podem ser pedidos a qualquer hora pelos hóspedes do hotel, pois o serviço de quarto fica disponível 24 horas.

Para entrada há 12 opções entre saladas, terrines, tortas e frios variados. Já os pratos principais são compostos por um tipo de carne vermelha, um de carne branca, uma massa recheada, duas guarnições e arroz. Uma das sugestões para sobremesa são as Frutas Laminadas.

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