O ambiente sofisticado do Salitre chega a Ipanema, um dos bairros mais charmosos da zona sul do Rio. Localizado num casarão histórico de 1902, com a fachada revestida de pedras, muro baixo e arcos na entrada, o restaurante preservou o visual centenário da casa. No interior, muita madeira, ferro e pedra garantem o clima aconchegante. O restaurante oferece boa carta de vinhos.

A casa conta com dicas de harmonizações como do francês Chateau Phélan Ségur 2005 com Cordeiro em Crosta de Ervas com Aligot. Uma dica de refeição leve é a Salada de Frutos do Mar acompanhada de Chablis Grand Cru Romaine Willian Fevre 2006, da França. A sobremesa também pode ser harmonizada, como é o caso do Brownie de Chocolate com o Porto Quinta Nova Ruby Reserva, da Vila Nova de Gaia, Portugal.

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