Restaurantes Clo - São Paulo

Depois de trabalhar no conceituado A Figueira Rubaiyat, a chef uruguaia Clo Dimet, munida da boa experiência, abriu as portas do seu próprio restaurante, o Clo.

A idéia do cardápio é aproveitar os produtos da estação, privilegiando os mais frescos e orgânicos. A salada de arraia, por exemplo, vem acompanhada de rúcula e salsa suave de anchovas. Dentre os pratos principais, destaque para o ravioli de ricota fresca e nozes ao perfume de sálvia. A carta de vinhos da casa conta com vários exemplares orgânicos e mais de 140 rótulos. O menu de café apresenta blends especiais.