O restaurante Emiliano, localizado no espaço do hotel homônimo, zela pela sofisticação e é um dos ícones gourmet da capital paulista. O menu, preparado pelo chef José Barattinotende para a culinária italiana contemporânea e se destaca pela presença de carnes de caça, aves e frutos do mar.

Dois destaques do menu são o ravióli de galinha d´Angola com caldo defumado de aves e cebolinha e as vieiras marinadas ao manjericão, gavinhas e azeite Manni. Uma carta de champanhes e espumantes, cervejas e até chás completa a seleção de acompanhamentos da casa.