O cardápio itinerante do Friccò muda a cada dois dias, privilegiando os legumes e verduras da estação. Há, no entanto, algumas receitas italianas sempre presentes no menu, como o Frango Ensopado típico de Gubbio (cidade italiana de onde vieram os donos da casa, Rita e Sauro Scarabotta) e o Ravióli de Frango.

A cozinha do restaurante, denominada Teatro Della Pasta, é separada do salão por um balcão com uma cortina de teatro, de modo que os fregueses podem assistir, como em uma plateia, à preparação das massas, fabricadas pelos chefs do local.