Clássicos da cozinha espanhola são preparadas pelas mãos do mestre-cuca e proprietário José Luis Almansa. Pepe, como é conhecido, veio de Málaga para o Brasil e trouxe de lá receitas típicas que agradam ao paladar dos brasileiros que passam pelo La Alhambra.

A clientela pode escolher entre três opções de paellas, camarão grelhado com alho e polvo ao vinagrete. Para os curiosos, vale a informação: a casa leva o nome do castelo erguido pelos árabes há oito séculos em Granada, famosa cidade da Espanha.