Um dos ícones da refinada culinária italiana em São Paulo, Rogério Fasano também quis transportar para cá uma autêntica trattoria. Para isso, criou no primeiro andar de seu hotel o Nonno Ruggero, uma versão mais informal do clássico restaurante Fasano.

Com uma aprazível varanda com "vista" para a Rua Vittorio Fasano, a casa serve seu menu em forma de bufê no almoço ou também no sistema à la carte durante o jantar. A costela de vitela à milanesa com salada verde e o raviolini de mussarela de búfala ao molho são dois destaques do cardápio.