A Novos Veganos fica localizada na Zona Leste da cidade e traz a proposta de um cardápio totalmente vegano e lanches a partir de 10 reais. No cardápio, os hambúrgueres têm inspiração em músicos que não comem carne. O Grande Vegano, por exemplo, leva pão de cebola, 3 hambúrgueres de quinoa com soja, catupisalsa, vegarela, catupisoy, bacon vegetal, alface, tomate, rúcula e cebola roxa. Confira outras opções:

Eddie Vegger – pão integral, hambúrguer de tofu com espinafre, catupiveg (queijo cremoso vegetal e artesanal), anéis de cebola, rúcula e tomate.
Paul SemCarney – pão de cenoura, hambúrguer de lentilha, catupiveg (queijo cremoso vegetal e artesanal), alface e tomate.
Shita Lee – pão de beterraba, hambúrguer de shitake, catupiveg (queijo cremoso vegetal e artesanal), rúcula e cebola roxa.
BNegrão de Bico – pão de cebola, 1 ou 2 hambúrgueres de grão-de-bico, vegarela (queijo cremoso vegetal e artesanal), alface e vinagrete.
Soja of a Down – Pão com gergelim, hambúrguer de quinoa, catupisalsa (queijo cremoso vegetal e artesanal), bacon vegetal, rúcula e tomate.
O Grande Vegano – pão tradicional, 3 hambúrgueres de quinoa e soja, catupiveg, catupisalsa, vegarela (queijos cremosos vegetais e artesanais), bacon vegetal, alface e vinagrete.

A hamburgueria tem sucos, refrigerante e cervejas artesanais para acompanhar os sanduíches, e não vende cervejas ou refrigerantes de marcas famosas que patrocinam rodeios. Há ainda porções de batata frita e de anéis de cebola empanados e fritos.