Bruschetta de parma

Ingredientes

• 1 caixa de Torradinhas Aperitivo Bauducco
• 1/2 xícara (chá) de catchup
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de tomate cereja
• 1 vidro de filés de anchovas
• maionese para decorar

Modo de preparo

Passe uma camada bem fina de catchup nas Torradinhas Aperitivo Bauducco. Polvilhe-as com o queijo parmesão ralado. Como opção, leve-as ao forno até gratinar o queijo. Coloque 1/4 do tomate cereja (cortado em meia-lua). Enrole uma fatia pequena de anchova e coloque ao lado da fatia de tomate. Dê acabamento com um pouco de maionese no centrode cada canapé.

Fonte da receita Bauducco

Brownie de Natal

Ingredientes

• 100g de manteiga
• 170g chocolate meio amargo
• 1/2 xícara açúcar
• 2 ovos
• 1 xícaras farinha de trigo
• 300ml creme de leite fresco gelado
• 2 col sopa açúcar de confeiteiro
• 300g de morangos sem folhas para decorar

Modo de preparo

Primeiro, derreta o chocolate e a manteiga em banho maria. Quando ambos estiverem derretidos, retire do banho maria e coloque o açúcar. Adicione os ovos mesclando com um fouet. Finalize colocando farinha. Despeje a mistura em uma forma untada e asse no forno preaquecido 180ºC por 20 minutos. Espere esfriar. Corte o brownie em quadradinhos padronizados.

Para o chantilly, misture o creme de leite e o açúcar na batedeira até virar uma creme uniforme. Coloque em um saco de confeita e comece a montagem. Cada pedaço do doce leva uma camada de chantilly e um morango por cima, finalize com uma pitada do creme por cima, como se fosse um chapéu.

Fonte da receita Tastemade

Pizza Aperitivo no Pão de Forma

Ingredientes

• 3 fatias de pão de torta fria
• 3 colheres de extrato de tomate
• 300g de queijo muçarela ralado
• 200g de peperoni
• Uma pitada de orégano

Modo de preparo

Dispor as fatias de torta fria em uma forma. Passar o extrato de tomate no pão de torta fria. Dispor o queijo ralado, o pepperoni e o orégano. Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 20 minutos.

Fonte da receita Tastemade

Arroz de Forno

Ingredientes

• 4 xícaras (de chá) de arroz cozido
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de molho de tomate (se preferir, faça um caseiro)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (de chá) de queijo ralado (muçarela, parmesão em pedaço, prato ou coalho [eu usei este])

Modo de Preparo

Primeiro, coloque o arroz já cozido em uma travessa que possa ir ao forno. Junte a ervilha, milho, metade do molho de tomate e misture. Em um outro recipiente, inclua o resto do molho com o creme de leite. Cubra o arroz temperado com a mistura e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno médio até dourar, cerca de 20/30 minutos.

Fonte da receita Aqui na Cozinha

Risoto ao Funghi

Ingredientes

• 1 xícara de funghi seco
• Água quente
• 2 colheres de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de cogumelos paris fatiados
• 2 xícaras de cogumelos shiitake fatiados
• 2 xícaras de cogumelos shimeji separados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Folhas de ½ maço de tomilho
• Azeite de oliva para refogar
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1,5 litro de caldo de legumes
• Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Para começar o preparo, coloque os cogumelos funghi secos em um recipiente com água quente. Deixe de molho por 20 minutos e escorra. Em uma frigideira, derreta 2 colheres de manteiga e refogue os cogumelos. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione as folhas de tomilho. Deixe reservado.

Em uma panela, adicione o azeite, refogue a cebola e o alho para juntar o arroz arbóreo. Coloque o vinho branco e mexa com uma colher de pau até o líquido evaporar. Inclua o caldo de legumes aos poucos e não se esqueça de mexer sempre o risoto para ficar cremoso. Desligue o fogo, junte os cogumelos e misture mais um pouco. Veja se está bom de sal e pimenta. Finalize com uma colher de sopa de manteiga e sirva com queijo ralado.

Fonte da receita Tastemade

Bombom de Morango na Travessa

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 300 ml de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 300g de chocolate branco
• 200g de creme de leite
• 500g de morangos inteiros
• 1 xícara de chocolate granulado branco

Modo de preparo

Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite, a baunilha, peneirar as gemas sobre a mistura e juntar o cacau em pó e o chocolate picado. Levar ao fogo baixo e cozinhar até obter um creme espesso. Deixar esfriar. Dispor os morangos na travessa, cobrir com o creme de chocolate e refrigerar por 2 horas. Derreter o chocolate branco com o creme de leite em banho maria, dispor o ganache sobre o creme de chocolate e refrigerar por mais 2 horas. Cobrir com granulado de chocolate branco e servir.

Fonte da receita Tastemade

Farofa de Linguiça com Ervas

Ingredientes

• 1 embalagem de Bacon em cubos Sadia
• 2 gomos de Linguiça guanabara fina Sadia cortada em rodelas finas
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 2 cebolas descascadas e picadas em cubos pequenos
• 4 dentes de alho descascados e picados finamente ou amassados
• 2 cenouras descascadas e raladas
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• 2 xícaras (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão, tomilho, ou outras de sua preferência)
• 1 xícara (chá) e uvas passas brancas ou pretas
• a gosto sal
• a gosto Pimenta-do-reino preta moída
• 1 xícara (chá) de castanhas do Brasil picadas grosseiramente

Modo de preparo

Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura, junte as linguiças e refogue até que elas fiquem douradas. Acrescente a manteiga, a cebola e o alho e refogue um pouco mais. Adicione as cenouras e vá incluindo a farinha de mandioca aos poucos, mexendo. Coloque as ervas, as uvas passas e tempere com sal e pimenta. Finalize salpicando as castanhas do Brasil. Sirva.

Fonte da receita Sadia

Sobrecoxas ao Parmesão

Ingredientes

• 4 Sobrecoxas de Frango Sadia descongeladas
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 colher (sobremesa) de páprica
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de leite semidesnatado
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
• 2 colheres (sopa) de Qualy cremosa sem sal

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a farinha, o sal, a pimenta e a páprica; passe as sobrecoxas na farinha de trigo temperada. Em seguida, passe-as no ovo batido com leite e empane na farinha de rosca misturada com o parmesão, a salsinha e o alecrim. Em refratário próprio para forno untado com margarina, acomode as sobrecoxas empanadas; por cima, espalhe pequenos pedaços de margarina. Asse em forno a 200°C por aproximadamente 50 minutos, até que as sobrecoxas fiquem douradas. Sirva em seguida.

Fonte da receita Sadia

Beringela Recheada

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 berinjelas, cortadas ao meio na horizontal e a polpa retirada
• 1/2 xícara de cebola bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 165°C. Esquente o azeite e refogue nele a polpa da berinjela junto com a cebola e alho, e tempere com orégano, sal e pimenta. Coloque o refogado nas cascas das berinjelas e cubra cada uma com queijo parmesão, farinha de rosca e salsinha. Transfira para um refratário e cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela. Asse por 30 minutos, ou até a berinjela ficar bem macia e o queijo derretido.

Fonte da receita All Recipes

Lasanha Quatro Queijos

Ingredientes

Molho de Queijo

• 250 gramas de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado
• 1 e ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de leite

Molho Branco

• 1 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Molho de queijo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve.

Molho Branco

Em uma panela, aqueça a margarina e a farinha de trigo até obter uma pasta. Adicione o leite, mexendo sempre. Cozinhe até engrossar. Acrescente o creme de leite, cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre. Tempere com noz-moscada e sal. Misture e reserve.

Montagem da Lasanha

Deixe o forno pronto preaquecido em temperatura média. Em um refratário, distribua uma camada de molho branco. Disponha as folhas de massa deixando espaço entre elas. Alterne camadas de molho branco, mistura de queijos e folhas de lasanha. Finalize com molho branco salpicado com a mistura de queijos.. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 minutos aproximadamente. Estando a lasanha com a superfície dourada, é só retirar e servir ainda quente.

Fonte da receita Receitas de Mãe

Lombo na Manteiga de Erva

Ingredientes

• 1 unidade(s) de lombo de porco
• 3 unidade(s) de dentes de alho esmagados
• 1 unidade(s) de molho de folhas de tomilho fresco
• 1 unidade(s) de molho de folhas de manjerona fresca
• Raspas de um limão siciliano a gosto
• 2 unidade(s) de limões sicilianos para suco
• 200 gramas(s) de manteiga
• Azeite de oliva extravirgem a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 3 colher(s) de sopa de mel de flores cítricas

Modo de preparo

Faça uns furos no lombo de porco com um garfo ou espetinho. Esfregue o sal, a pimenta-do-reino moída na hora e o alho esmagado e picado. Coloque o lombo dentro de um saco de alimentos resistente. Tempere dentro do saco com as raspas de limão, o suco dos dois limões, o mel, as folhas de tomilho e as folhas de manjerona. Feche o saco e misture tudo bem. Deixe marinar de um dia para o outro. Retire o lombo do saco, reserve a marinada. Coloque o lombo numa assadeira e cubra com a manteiga em cubinhos. Asse por 20 minutos em forno a 200ºC, regando de vez em quando com o líquido que se formou no fundo da forma. Adicione no lombinho a marinada e a erva, misture tudo bem na forma. Volte a assar por mais 20 minutos em forno a 200ºC, regando constantemente com o suco do assado. Sirva o lombinho fatiado com o molho numa molheira.

Fonte da receita Super Culinária

Paleta Mexicana na Travessa

Ingredientes

Para o sorvete

• 1 kg de morango (5 caixinhas)
• 1/2 xíc (chá) de água
• 1 limão espremido
• 1/2 xíc (chá) de açúcar

Para o recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 col (sopa) de amido de milho (opcional, não precisa colocar se não quiser)
• 1 col (sopa) de manteiga
• Material extra: travessa de vidro resistente, papel alumínio

Modo de preparo

Assista ao vídeo completo da Cozinha do Bom Gosto:

Fonte da receita Cozinha do Bom Gosto