Dia do Sushi 2013 no Rio de Janeiro

Desde o ano de 1961, no Japão, comemora-se o Dia Internacional do Sushi, em 1º de novembro. A receita originou-se na antiga técnica de conservação de peixe no arroz com vinagre.

Já muito popular no Brasil, crescem as opções, que vão além das casas exclusivamente japonesas. O Guia da Semana separou algumas sugestões para apreciar esse clássico.

Natsu Maguro, do Origami (Divulgação)

Rice Roll de atum, Via China (Divulgação)

Origami

As sugestões da casa para celebrar a data são o Natsu Maguro, seis peças de sushi com atum, arroz, castanha de caju, gengibre, mel e molho teriyaki (R$ 21,60) e o Kizuna Maki, enrolado de sushi com salmão, arroz, cream cheese, Takuan, gengibre e ovas de massago (R$ 22,50).

Rua Rita Ludolf, 87 - (21) 2540-6217 Leia mais

Via China

Destaque para o Rice roll, feito com atum, salmão, pepino e manga enrolados em folha de arroz com molho mango chutney (R$ R$ 21,90).

Rua Conde de Irajá, 288 - (21) 2286-9096 Leia mais

Bella Blú

Apesar de não ser uma casa japonesa, traz um variado bufê de releituras. O destaque fica por conta do exótico sushi negro de salmão com molho teriyaki de amora. A receita faz parte do bufê a quilo (de segunda a quinta R$ 59,90. Sextas, sábados, domingos e feriados R$ 62,90).

Rua Siqueira Campos, 107 - (21) 2257-2041 Leia mais

Churrascaria Palace

Localizada em Copacabana, a casa é pioneira na introdução da comida japonesa nas churrascarias. Sashimis, hots e temakis são algumas das opções do variado bufê que custa R$ 88.

Rua Rodolfo Dantas, 16 - (21) 2541-5898 Leia mais

Minimok

Para comemorar, o japonês lança como novidade a dupla de atum com foie gras brûlée (R$ 29), onde o peixe é servido sobre chip de batata.

Rua Vinícius de Moraes, 121 - (21) 2523-7026 Leia mais

Azumi

O Sushi Okimari (R$ 100), que significa pré-estabelecido em japonês, leva à mesa, como sugere o nome, uma combinação fixa de alguns sabores do prato. Além dos sushis, o prato ainda é composto por um maki de atum crocante, uma sopa de soja e um Kanpyo maki, feito com abóbora d’água desidratada temperada com shoyu, da forma que é tipicamente servido no interior do Japão.

Rua Ministro Viveiros de Castro, 127 - (21) 2541-4294 Leia mais