Comandada pelo chef Thomas Troisgros, a casa aposta nos hambúrgueres brasileiros, com ingredientes exclusivos no seu preparo. Um exemplo é o ketchup de goiabada, sucesso na casa, e o sacode de caipirinha, uma versão bem brasileira do milkshake. Além do já consagrado T.T. Burger e ingredientes surpresa a cada dia, tem uma opção para quem não come carne: shitake.