Inaugurado em setembro de 2002, no Leblon, o Minimok conta com uma atmosfera intimista e descontraída. No projeto arquitetônico, a casa fugiu das referências japonesas clássicas, substituindo as tradicionais cores vermelhas pelo verde menta e o roxo, que harmonizam o ambiente juntamente com a madeira do mobiliário e as luminárias de fibra.

O cardápio apresenta releituras de clássicos da culinária nipônica. Como entrada, a aposta são as ostras crocantes. Para pratos principais, salmão grelhado com farofa de camarões secos e vinagrete thai e atum Ásia de Cuba com especiarias, musseline de batata baroa e crispies de wasabi. Outra atração do Minimok é a degustação de saquês, que chega à mesa dos clientes em três doses: Ozeki, Yamadanishki e Namazake.